Elaboración

Maceración pelicular de cada variedad durante un máximo de 24h a baja temperatura. Separación del mosto flor al de prensa, utilizando únicamente calidades óptimas. Desfangado estático leve de los mostos a baja temperatura. Fermentación a temperaturas bajas entre 15 y 20ºC.

Permanece en depósitos de acero inoxidable durante 3-4 meses, realizando crianza sobre lías en estos, durante un periodo de 2-3 meses. Posteriormente realiza una maduración en fudre de 5.000Lts donde permanece un periodo aproximado de 6 meses.

• Variedad de uva: 100% Garnacha Blanca.
• Denominación de Origen: DO Utiel-Requena.
• Grado alcohólico: 13% vol

Análisis Sensorial

• Color amarillo pajizo con reflejos dorados, limpio y brillante. 
• En nariz notamos aromas elegantes, de intensidad media, resaltando notas a flores blancas, recuerdo cítricos y matices a albaricoque y miel suave.
• En boca notamos intensidad, frescura y viveza. Sedoso, envolvente y estructurado en boca. Recuerda las notas de flores blancas, cítricos, miel y un toque mineral en final de boca.