Elaboración
Maceración pelicular de cada variedad durante un máximo de 24h a baja temperatura. Separación del mosto flor al de prensa, utilizando únicamente calidades óptimas. Desfangado estático leve de los mostos a baja temperatura. Fermentación a temperaturas bajas entre 15 y 20ºC.
Permanece en depósitos de acero inoxidable durante 3-4 meses, realizando crianza sobre lías en estos, durante un periodo de 2-3 meses. Posteriormente realiza una maduración en fudre de 5.000Lts donde permanece un periodo aproximado de 6 meses.
- Variedad de uva: 100% Garnacha Blanca.
- Denominación de Origen: DO Utiel-Requena.
- Grado alcohólico: 13% vol
Análisis Sensorial
- Color amarillo pajizo con reflejos dorados, limpio y brillante.
- En nariz notamos aromas elegantes, de intensidad media, resaltando notas a flores blancas, recuerdo cítricos y matices a albaricoque y miel suave.
- En boca notamos intensidad, frescura y viveza. Sedoso, envolvente y estructurado en boca. Recuerda las notas de flores blancas, cítricos, miel y un toque mineral en final de boca.
Maridaje y recomendación
El vino Anma Blanco armoniza tanto para aperitivo como para comidas ligeras. Marida muy bien con pescados ligeros, sushi, mariscos, pastas, arroces e incluso carnes blancas. Se recomienda servir entre 8 y 10ºC aproximadamente.
| Volumen | 750 ml |
|---|---|
| Vinos y Aceites | Blanco |
