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Elaboración
El Aceite Mirall de la Terra procede de olivos centenarios que se encuentran en la parte alta de la loma del Pago Chozas Carrascal. Se obtiene mediante procedimientos mecánicos y con primera prensa en frío.
Análisis Sensorial
- Color: nuestro AOVE de cornicabra deslumbra por su color verde intenso y brillante.
- Nariz: de carácter aromático, se aprecian recuerdos a tomate, hierbas de monte y alcachofas, acompañados de un fondo a frutos secos, elegante y sugerente.
- Boca: posee un excelente equilibrio entre su ligero dulzor al comienzo y su posterior trasfondo amargo y ligeramente picante al final
Maridaje y recomendación
El AOVE Mirall de la Terra marida muy bien en ensaladas, canapés, Sushi o Carpaccio. También puedes echar un hilo de aceite sobre un pescado blanco o azul y en carnes blancas.
| Volumen | 0,50 cl, 2,5 L |
|---|---|
| Vinos y Aceites | Aceite |
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